Breadtop包店負責人:食品檢測達標,有明文提醒!吞拿魚包屬於高風險食物

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近日,悉尼知名麵包店Breadtop的負責人Kenneth Ip找到今日澳洲,希望公開發表一份聲明,作為對本網之前關於其店食品安全報導的回應(點擊查看早先報導)。

Breadtop負責人聲明全文如下:

作為對上週五《麵包吃到一半,鑽出一群蛆!華男怒斥包店賣蟲包!老闆:歪曲事實!從不賣隔夜包》報導的回應,我特此提供以下食品安全信息供大家參考。

在食品安全計劃中,“健康法規推薦所有高風險食品(例如包含蛋、肉及奶製品的食物)應當在室溫環境下4小時內食用。”在所有包店內,包含此信息的提示牌都放置於櫃檯處,以便所有顧客在付款時能看到該提示。

我們的吞拿魚麵包曾在2017年做過兩次食品安全檢查。

通常,我們會將我們的高風險食品送至OMIC食品檢測實驗室進行常規檢查,以確保我們的產品符合食品安全要求。在2017年3月29日,我們將吞拿魚麵包送至OMIC檢測。從其出具的檢測結果中可以看到:

上午9點,吞拿魚麵包烘焙完成。上午10點45分,送至OMIC實驗室。在25度的環境下保存4小時後,下午3點完成檢測。檢測結果顯示,送檢的吞拿魚麵包中微生物含量達標。這也就意味著包店內售賣的高風險食品,在室溫下存放4小時可安全放心食用。

2017年2月8日,維州Knox City市議會的健康專員對Knox City的包店進行了突擊檢查。他當場選擇了一個吞拿魚麵包,將其送至DTS食品實驗室進行檢測。檢測結果符合澳洲食品安全微生物標準要

為了滿足食品安全要求,我們所有的包店每天只售賣新鮮麵包,絕不會將隔夜麵包於次日售賣。

希望今日澳洲的讀者能通過此聲明,了解包店的運營流程,以及高風險食物須在購買後儘快食用的權威建議來源。

以上為Breadtop負責人聲明全文。

 

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