南澳大學的一項研究發現，每天喝六杯以上的咖啡會使患上心臟病的風險增加22%。這個研究結果可能對大多數美國人和澳洲人都不會產生太大的影響，因為他們平均每天喝1.6及2.2杯咖啡（但「咖啡之都」墨爾本的居民應該喝得比這個數要多），而根據國際咖啡組織的數據，身處世界咖啡之都的芬蘭人則每天平均喝8杯，問鼎全球。
但是，這項研究深入探討了在咖啡因會造成危險的臨界點。此前，很多死亡事件都與極高的咖啡因攝入量有關。但是還有研究表明，六杯咖啡可能對你的心臟有保護作用。
這項研究基於英國生物銀行對347,077名年齡在37歲至73歲之間的參與者的研究數據。研究人員將重點放在咖啡因代謝基因CYP1A2上。
沒有參與這項研究的McGill大學心臟病學家、醫學博士Chris Labos表示，普通人每日攝入的咖啡量不會對身體有太大影響。不過他補充指，「對咖啡因非常敏感的人，比如喝咖啡後會感到心悸的人，應該減少咖啡因的攝入量。」
根據美國心臟協會的見解，咖啡有好處也有壞處。咖啡有助於從脂肪組織中釋放用來提供能量的脂肪酸，但它也會刺激神經系統，還會使人覺得口渴，酸性還會造成胃酸倒流。
但咖啡對大部分人來說都是好東西。Labos博士說：「總括來說，這是觀察性的證據，而不是隨機試驗，似乎表明咖啡確實有保護作用。」
對於那些擔心咖啡會對心臟健康造成影響的人來說，更應該關心一下加到咖啡杯裡的其他東西，而不是咖啡本身。
他補充道：「必須注意的是，人們往咖啡裡加的奶、糖或調味品中，可能含有超標的卡路里，會讓身體器官（比如心臟）變得更差。」
另外，《歐洲流行病學雜誌》日前刊登研究指出，每日飲兩杯咖啡能延長預期壽命多兩年。
研究人員透過觀察40項研究，當中包括對超過380萬名研究對象及45萬多種死因作分析，發現無論任何年齡、體重、飲酒、吸煙狀況和咖啡因含量等因素如何，飲咖啡與全因死亡率呈負相關。
研究人員稱，與不飲咖啡人士相比，適量飲咖啡，例如每天2至4杯，可降低全因和特定原因死亡率。而且除了延長預期壽命，飲咖啡亦可降低患癌、心血管疾病、糖尿病或呼吸系統疾病的風險。
