孟加拉國美食 南亞美味之代表

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孟加拉美食是一種經典的烹飪藝術形式,也是純粹的南亞美味代表。

孟加拉國傳統烹飪與多種混合香料作完美結合,使孟加拉國菜餚成為獨一無二的口味。在孟加拉國美食中,香料佔主要地位,普遍用於各色菜式中。

米飯作主食

孟加拉國以米飯為主食。(網絡圖片)

大部分孟加拉菜是以米飯為基礎的,而最常見的便是Polao, 是使用特殊的當地品種米,肉,土豆和香料烹制而成主食。

主菜為鮮魚

孟加拉國擁有豐富的河流和池塘魚類,這使得當地居民鐘情於以不同種類的魚烹飪出各種形式的菜,使諺語「魚米做孟加拉語」更有意義。

Shorshe Ilish,是一種帶有芥末醬的煙薰魚,被認為是最具代表性的孟加拉菜。

米塔達希——土制碗里的甜品

Mitha Dahi是當地特色的甜品,深受居民喜愛。(網絡圖片)

米塔達希(Mitha Dahi)是西孟加拉邦比較受歡迎的甜點。它是通過煮沸牛奶直到略微變稠,用糖使其甜化,並讓牛奶過夜發酵而制備的。陶器一直被用作製造米塔達希的容器,因為水通過多孔壁逐漸蒸發,不僅使酸奶進一步變稠,而且為培養物的生長產生適當的溫度。

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