西澳麥高雲(Mark McGowan)政府上台後收緊外勞簽證，大幅削減近九成的合資格申請的職業，導致飲食及款待業缺少合適人才。有東主表示，無法在本地尋覓人才，新年高峰期間經營吃力。
麥高雲甫上任便收緊外勞簽證，將技術移民職業清單上170個職業削至僅18個，以履行競選承諾改善失業率。他稱，經濟轉型，需要為9萬名失業的西澳人提供本地職位。惟此舉令省內飲食業人手短缺。
政府亦修訂鄉區擔保移民計劃(Regional Sponsored Migration Scheme)——吸引持外勞簽證者在較冷門地區居住的優惠政策──把柏斯從中剔除。
反對黨旅遊事務發言人麥甜(Libby Mettam)稱，款待業招聘人才有困難。她稱，多間酒店、酒吧及食肆剛冒起，可令西澳經濟多樣化，但政府收緊外勞簽證對它們造成打擊。同時直飛柏斯及倫敦的班機啟航，出色的款待業員工「在所需技術清單上，排在前列」。
政府發言人周二晚表示，上任聯盟黨政府執政時，已存在當地廚師短缺問題，「沒有證據顯示(廚師)短缺與改動西澳技術移民職業清單有任何關連」。
瑪嘉烈河(Margaret River)地區餐廳Amelia Park Tavern的駐店主廚韋根斯(Gary Wilkins)，因嚮往悠閒的生活方式，8年前移居瑪嘉烈河地區。
韋根斯表示，省內太少出色廚師及訓練有素的廚房工，「我們很難請到幫手，有質素的本地廚師有限」。餐廳需要輸入7名臨時廚師，其中1人來自雪梨，以維持廚房正常運作，但「管理層引入員工的成本高昂」。他稱，外勞的時薪是一般薪酬25至30元的兩倍，部份透過中介聘用的員工時薪接近100元。
(星島日報澳洲)
