亞美尼亞美食 麵包入「非遺」

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(亞美尼亞旅遊局圖片)

來到亞美尼亞,可嘗試各種美味的食物。

從傳統的亞美尼亞菜餚,到經典的現代風味,以及國際美食,尋找美味的食物,在當地不會成為問題。

(亞美尼亞旅遊局圖片)

亞美尼亞美食的「輝煌」,遠遠超出了國家邊界。當地食品源自其食材豐富,質懮和新鮮。

傳統麵包地位重要

亞美尼亞國家麵包(lavash)在當地飲食中佔重要地位。薄餅是用麵粉,水和鹽製成的,通常長約一米,是一種柔軟,無酵薄薄的大麵包。傳統上,麵團是平坦地鋪開,並且對着粘土烤箱的熱​​壁拍打。

2014年,拉瓦什(lavash)傳統麵包,作為亞美尼亞文化表現形式,擁有豐富的意義和外觀,被列入教科文組織人類非物質文化遺產代表名單。

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南瓜飯含堅果葡萄乾

亞美尼亞傳統南瓜飯(Ghapama),是一種秋季菜餚,在南瓜按個人喜好,加入米飯、堅果、葡萄乾、杏子和其他配料,是典型的亞美尼亞烹飪法。

亞美尼亞Harou Pamboukjian是亞美尼亞裔美國流行歌手,他除了一首歌的專輯名為「Hey Jan Ghapama」。這首歌完全是關於這個神奇的葫蘆,詳細講述如何將一個成熟的南瓜帶回家,將原食料切碎放入烤箱,該客人們齊聚一堂享用美味的故事。

(亞美尼亞旅遊局圖片)

在亞美尼亞也被稱為Ishkhan的塞凡鱒魚(Sevan trout),是該地區獨有的一種魚,一道令人讚歎的佳餚。

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