伊朗美食 品嚐中東風味

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如果烤肉(Kebab)是你唯一知道的中東食物,那麼你錯過了許多美食。作為中東地區最大的國家之一,伊朗有豐富的美食可供選擇。伊朗食品色彩繽紛,並用許多被強調為「超級食物」的成分,稱對健康有益。

豆類麵條湯

(伊朗旅遊局圖片)

這道滋潤的湯對伊朗人來說非常重要,在全國各地的咖啡館和街道攤位都可吃到。在冬季,飢餓的顧客會在最受歡迎的地方排隊等候。

石榴燉雞

(伊朗旅遊局圖片)

這種豐富而令人難以置信的燉菜只有三個關鍵要素,它們共同創造出一道真正的奢華菜餚。 Fesenjan是波斯美食之星和經常為婚禮等特殊場合製作的菜餚之一。 通常配白米飯,沙拉shirazi和一些脆脆的蘿蔔。雞肉也可以使用鴨或冬南瓜替代。

雞肉燉菠菜

(伊朗旅遊局圖片)

這種燉菜的靈感來自拉什特一個午後烹飪,藥師Sima Mohamadzahdeh喜歡在招待客人時烤一隻雞,並將其呈在菠菜和李子醬上。傳統的塞維利亞橘子汁(narenj),給雞肉帶來了微妙的甜蜜和酸味,帶出菠菜的土味。醬汁也可把普通的橙子與酸橙汁結合在一起,味道濃郁,通常配米飯和綠色沙拉吃。

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