以西瓜蛋糕聞名雪梨的「黑色之星餅店」（Black Star Pastry），已被30歲的華裔富二代李路易斯（音譯，Louis Li）收購大部份股權。李打算在亞洲以至美國開設分店，把這款風靡社交媒體的甜品帶到全球。
《雪梨晨鋒報》（Sydney Morning Herald）報道，李是中國一名億萬地產商的兒子，他自己曾在中國當童星，2007年移居墨爾本，先後修讀電影和工商管理碩士，他旗下位於維省摩寧頓半島（Mornington Peninsula）的「角兔酒店」（Jackalope Hotel）去年開業。
據報道，他是在3年前吃過朋友送來的西瓜蛋糕後，發現這款蛋糕的名聲遠至中國，在他昆明的朋友和親戚的社交通訊程式「微信」上也熱傳。
成為「黑色之星餅店」大股東兼行政總裁後，李打算將餅店業務擴張至全球，包括澳洲和亞洲，甚至美國紐約和洛杉磯。他說：「這蛋糕成為了一種現象，而不僅只時尚。這是雪梨的象徵式糕點，它取代了林明頓蛋糕（lamingtons），成為澳洲最知名的糕點。」
他續說：「這蛋糕比『黑色之星』的品牌本身更大。我為這蛋糕痴迷。當我看到『黑色之星』門店外的隊伍，亞洲和西方顧客各佔一半，我便知道它有廣泛的吸引力。」
在紐省旅遊局（Destination NSW）合作下，2008年開業的餅店如今已是「旅遊景點」，經常有載滿中國遊客的巴士到它位於內城區Rosebery的分店。它也是很多遊客的第一站，或是準備回亞洲的人買「手信」之處。此外，它在墨爾本、香港、新加坡和日本都曾開過臨時攤位，為其蛋糕打響了知名度。結果是，西瓜蛋糕每星期賣出超過16,632件。
心血獲賞識和入股後，「黑色之星餅店」越南裔老闆兼創意總監世先生（音譯，Christopher The）可專注研發新產品，業務則交由李經營。身為4子女之父的46歲世先生說：「我的思維非常新鎮（Newtown，餅店總店所在）或內西區，但Louis有全球的生意視野。」
據報道，他每日早上3時開始在新鎮製餅，剛開始經營時，還因為在下午3時後付不起咖啡師的工資，整間店的大部份工作都要「一腳踢」。
世先生的父親是內城區萊卡（Leichhardt）藥房老闆，1968年移居雪梨後，獲一個天主教家庭接濟。世先生本身從雪梨大學心理學系輟學，因為他愛上了糕餅製作。
在Claude’s和Quay等餐廳累積滿經驗後，他在2008年開設了「黑色之星」，如今餅店有4間總店和分店，分別位於新鎮、Rosebery和市中心的政廳（Town Hall）和內城區Moore Park。
據報稱，西瓜蛋糕由兩層杏仁蛋白餅（almond dacquoise）、玫瑰香忌廉、西瓜、士多啤梨、開心果和乾玫瑰花瓣製成。最初世先生是為朋友的婚宴而製。他說：「我當初製作它的時候，我問自己浪漫的味道是怎樣的，然後創造出這種風味，引發你的情緒。它似乎合亞洲口味，芬香持久不散。」
他續說，在正式出售後，「很多人（在網上）看到蛋糕的照片，想來真實的品嚐──然後突然之間，我們在新鎮（的門外）晚上有人排隊，人們想試吃它，好像（吃）它成為了雪梨必做的事。」
餅店新東主李路易斯說：「我想人們知道雪梨是這品牌的根，來新鎮的門店光顧，就像人們去（美國）西雅圖（Seattle）看第一間星巴克（Starbucks）咖啡店一樣。」
