向澳葡萄酒業取經 中國產頂級酒自銷

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對澳洲釀酒商來說,中國的酒業市場正在蓬勃發展。中國是澳洲最大的葡萄酒出口市場,今年的出口額更首次突破10億元。一些成功的中國酒廠正計劃模仿澳洲葡萄酒在華的成功做法,在中國大陸生產頂級葡萄酒,以贏回本土消費者的青睞。

在戈壁沙漠的邊緣,中國寧夏省曾經乾旱的土地上,在不到20年的時間裡,已經建立起一個龐大的葡萄酒產業。廖祖松(音譯 Liao Zusong)是寧夏最大的酒莊西鴿酒莊(Pigeon Hills)的首席釀酒師,正在指導工人採摘葡萄。

廖告訴澳洲廣播公司(ABC):「我想在中國製作最好的葡萄酒,讓所有中國人知道,這是我的目標」。

廖在澳洲學會葡萄種植及生產的手藝。他在維省一個葡萄種植區渡過了三個收穫季節,「我學會了從葡萄到葡萄酒的整個生產過程。這(經驗)激勵著我,我知道我們缺少什麼,以及我們應該如何改進。」

廖的老闆張彥治(音譯,Zhang Yanzhi)也在向澳洲的經驗中尋求靈感。他在中國分銷澳洲奔富(Penfolds)葡萄酒七年。他認為,這是一個澳洲的成功故事,建立一個品牌,從其頂級葡萄酒市場開始入手,然後銷售更便宜的優質葡萄酒。

張彥治計劃效仿奔富的做法,經他在中國的400家經銷商,推出1,000萬瓶葡萄酒以贏回中國消費者的青睞。他表示:「製作好酒是最容易的部分,(營銷方面)是最困難的,但我們的策略是給他們好的選擇、好品牌、好品質、好價格,當他們嘗試過後,他們將成為中國葡萄酒的消費者。」

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