對澳洲釀酒商來說，中國的酒業市場正在蓬勃發展。中國是澳洲最大的葡萄酒出口市場，今年的出口額更首次突破10億元。一些成功的中國酒廠正計劃模仿澳洲葡萄酒在華的成功做法，在中國大陸生產頂級葡萄酒，以贏回本土消費者的青睞。
在戈壁沙漠的邊緣，中國寧夏省曾經乾旱的土地上，在不到20年的時間裡，已經建立起一個龐大的葡萄酒產業。廖祖松（音譯 Liao Zusong）是寧夏最大的酒莊西鴿酒莊（Pigeon Hills）的首席釀酒師，正在指導工人採摘葡萄。
廖告訴澳洲廣播公司（ABC）：「我想在中國製作最好的葡萄酒，讓所有中國人知道，這是我的目標」。
廖在澳洲學會葡萄種植及生產的手藝。他在維省一個葡萄種植區渡過了三個收穫季節，「我學會了從葡萄到葡萄酒的整個生產過程。這（經驗）激勵著我，我知道我們缺少什麼，以及我們應該如何改進。」
廖的老闆張彥治（音譯，Zhang Yanzhi）也在向澳洲的經驗中尋求靈感。他在中國分銷澳洲奔富（Penfolds）葡萄酒七年。他認為，這是一個澳洲的成功故事，建立一個品牌，從其頂級葡萄酒市場開始入手，然後銷售更便宜的優質葡萄酒。
張彥治計劃效仿奔富的做法，經他在中國的400家經銷商，推出1,000萬瓶葡萄酒以贏回中國消費者的青睞。他表示：「製作好酒是最容易的部分，（營銷方面）是最困難的，但我們的策略是給他們好的選擇、好品牌、好品質、好價格，當他們嘗試過後，他們將成為中國葡萄酒的消費者。」
