乳制品专家表示，由于需求给供应造成压力，澳大利亚的乳制品行业正处于“转折点”。
澳大利亚拥有着世界上的一些最好的乳制品企业，但一位分析人士警告称，如果这些企业不大幅度提高产量，这个国家很快就会成为一个乳制品进口国。
澳大利亚的牛奶总产量自2002年达到年产112.7亿升牛奶的峰值以来，目前已经缩减到了87亿升。而在这段期间内，人口却在不断增长，对乳制品的需求也越来越大。 由于利润率较低，在加之来自廉价进口乳制品的竞争，澳大利亚的奶农和一些加工商正努力提高产量，保持盈利。
产量下降，需求上升 乳制品行业分析师Andrew Weinert表示，澳大利亚的乳制品产量与供应量之比很悬。 澳大利亚每年消耗约90亿升牛奶，于每年的牛奶产量相同。
Weinert先生表示，这表明该行业迫切需要增加产量，以确保能维持自给自足的状态。 Weinert先生说：“随着澳大利亚人口的增加，澳人将会需要更多的乳制品，而根据我的观察，我们没有为此做计划。我们没有用最好的方式利用我们的土地，如果如果我们让这种情况发生，我们将只能完全听凭世界牛奶价格和供应的摆布。”
倡导组织ADF（Australian Dairy Farmers，澳大利亚奶农协会）主席Terry Richardson与Weinert先生一样，对澳大利亚乳制品行业的未来以及未来对进口乳制品的依赖感到担忧。 Richardson先生说：“我们离成为乳制品进口国不远了。”
农民担忧未来 Richardson先生表示，业内没有人能预见到会导致产量下降的一些事件，比如2016年曾经强大的乳品合作社Murray Goulburn突然倒闭，以及新州和昆州的长期干旱。 “另一个关键部分是信心，而澳大利亚目前正处于低谷，农民们对此感到疑惑。” 对于西澳奶农Ross Woodhouse来说，这意味着卖掉他的农场。 澳大利亚乳制品行业的萎缩，往往被归因于监管放松和利润率较低，但Weinert先生表示，他认为这还与竞争政策有关。
他说：“我们可以从邻国新西兰吸取教训，自2000年以来，新西兰的牛奶产量已增加了一倍以上。澳大利亚在牛奶加工方面不具优势，实际上奶农的效率很高，但在牛奶加工方面遇到了障碍。” 廉价“欧洲奶酪”的挑战 进口乳制品的行为已经给澳大利亚当地的生产商带来压力。澳大利亚人消耗的奶制品中很大一部分是奶酪。 澳大利亚当地的奶酪制造商Chris Vogel在西澳Great Southern靠近丹麦小镇的地方经营着一家名为Dellendale Creamery的店。
这些奶酪店表示，超市货架已被廉价的欧洲奶酪给占据，他们正在艰难地扩张。 Vogel先生说：“对消费者来说，价格是一个关键因素。这使得消费者走进一家商店很难选择，他们想：‘这是澳大利亚奶酪，200克卖10澳元，这是法国奶酪，200克卖7澳元’。我们需要对这些进口产品的价格进行一些调整来拯救澳大利亚本地的产业。”
尽管该行业的未来尚不确定，但Richardson先生坚称，澳大利亚乳制品仍有机会进入高端出口市场。 他说：“乳制品行业的前景一片光明。但所有不确定的因素加在一起就构成了一个挑战。澳大利亚的乳制品行业在未来一年左右的时间里都很难恢复过来。” 联邦政府正在起草一项强制性的乳制品行为准则，旨在提高奶农和加工商之间的公平和透明度。
