昆州 Maryborough 一家受歡迎的中餐館及發生令人震驚的大規模食物中毒事件，導致 16 名食客感染沙門氏菌中毒，其中兩人病情嚴重，導致腎臟永久性損傷。富臨中餐館 Fortune Chinese Restaurant 的華人老闆 Zai Jiao Xiao 和 Gan Ming Ruan 週三在 Maryborough 地方法院出庭時承認出售不安全食品的罪名。
根據法庭檔，2021年3月21日，有16人在餐廳用餐後因沙門氏菌中毒而患病。他們於 3 月 22 日淩晨或早上開始癥狀，除了三個人之外，其他所有人都要去醫院或診所求醫。
檔稱，2021年3月，該餐廳經營自助式自助晚餐服務，違反了不得經營自助式自助餐的公共衛生令。
而在3月21日在餐廳用餐後生病的16人中，有6人對同一菌株的沙門氏菌檢測呈陽性。一名食客在社交媒體上發帖后，發現其他食客也在該餐廳用餐后身體開始出現癥狀，隨即引起了Wide Bay醫院和衛生部的注意。調查開始時，那些有癥狀的人都填寫了問卷，並且發現所有人都在當晚在該餐廳用餐。法庭檔顯示，並非所有人都記得那天晚上吃了什麼，但常見的菜餚似乎是雞肉和豬肉。
事件發生后，有關部門兩次到訪該餐廳進行檢查，並發現了許多食品安全問題，包括缺乏溫度控制、煮食時原鍋加入食材繼續煮食，而不是另開新鍋重新再煮、不適當儲存食材、把已解凍的雞肉重新放入冷凍櫃等。此外，調查時亦發現該餐廳存在缺乏有效的清潔程式，共用水槽用來洗碗和準備食物。根據檔，其中一名顧客被診斷出患有沙門氏菌腸胃炎和胰腺炎，並伴有“急性腎損傷”，而另一名婦女也患有急性腎損傷，她的腎臟功能開始衰退。
2021年3月30日，有關部門對該餐廳進行檢查，食品樣本和環境樣本的沙門氏菌檢測呈陰性。餐廳被要求提供 3 月 21 日自助餐的功能表清單，並在門上張貼了一個標誌，說明自助餐不供顧客使用。法庭檔顯示，4 月 15 日，有關部門對該餐廳再進行了另一次檢查，另外 8 份食物和表面樣本進行了沙門氏菌檢測，結果顯示沙門氏菌呈陰性。
但檢查員和業主之間的對話顯示，人們對溫度控制存在持續擔憂。2022 年 2 月的一次檢查顯示，這家餐廳已經改善了準備食物的流程，食物每天都是新鮮烹製的，在冰箱裡解凍的食物不再被冷凍。
根據法庭檔，中毒事件僅發生限於3月21日一晚，期間被告一直配合調查。接下來幾周的測試表明污染沒有擴散。然而，根據提交給法院的檔，這家餐廳有不符合食品安全標準的歷史，令人擔憂。
2010年9月，這家餐廳收到關於食品儲存和溫度控制以及未遵循適當清潔或衛生程序的改進通知。根據法庭提交的檔，該餐廳進行了 9 次檢查，包括 2010 年 4 月至 2019 年 1 月期間的重新檢查。2019 年 1 月，該餐廳的食品安全等級評定為 D，A 為最佳，E 為最差。當中洗手設施不合規，存在維護問題。
2021年3月發生食物中毒事件后，該餐廳獲得E級評級，4月跟蹤檢查獲得D級評級。被告之前沒有犯罪記錄。
餐廳東主肖某和阮某各被罰款 $15,000，罰款總額達到 $30,000。
